Receita de Bolinho de Bacalhau: Um Clássico Irresistível
O bolinho de bacalhau é um petisco português que conquistou o paladar brasileiro. Sua textura crocante por fora e macia por dentro, combinada com o sabor único do bacalhau dessalgado, o torna uma iguaria perfeita para qualquer ocasião.
Nesta receita, apresentaremos um passo a passo detalhado para você preparar bolinhos de bacalhau deliciosos e irresistíveis. Usando ingredientes simples e técnicas fáceis, você poderá impressionar seus amigos e familiares com esse clássico da culinária portuguesa.
Então, prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! Vamos começar?
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- Meia colher de sopa de alho
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
- 1 ovo batido
- 200 gramas, ou uma xícara de chá de bacalhau do Açougue do Mar dessalgado, cozido e desfiado
- Um quarto de uma de xícara de chá, ou 30 gramas de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsinha picadinha a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Dessalgando o bacalhau: Para dessalgar o bacalhau do Açougue do Mar, deixe-o de molho por no mínimo 12 horas trocando a água pelo menos 2x neste tempo.
- Numa panela com 1 colher de sopa de azeite, refogue meia colher de sopa de alho, 2 colheres de sopa de cebola picadinha até dourar.
- Transfira o refogado para numa tigela.
- Adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 gramas de bacalhau cozido e desfiado, um quarto de uma de xícara de chá de farinha de rosca, 1 colher de sopa de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto.
- Misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
- Retire, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.