“Oferecer o que o mar tem de melhor é o que me move."
Chef Dário Costa - Um Mergulhador na Arte Culinária
O Chef Dário Costa não se contenta com a superfície. Sua trajetória na gastronomia é um mergulho profundo em sabores, técnicas e culturas, temperada com a paixão por ingredientes frescos e a busca incessante pela inovação.
Nascido e criado em Santos, litoral de São Paulo, Dário é filho de um mergulhador profissional e de uma costureira. Começou a trabalhar na cozinha em 2008, lavando louça em um restaurante da Nova Zelândia, durante um intercâmbio, aos 19 anos, após a morte do seu pai.
Aprendizado Global, Visão Ampliada
Na Nova Zelândia, Dário iniciou sua jornada na cozinha profissional, lavando louça e absorvendo cada detalhe da dinâmica de um restaurante. Sua fome de conhecimento o levou a diferentes países, como Itália, França e Espanha, onde aprimorou suas habilidades em restaurantes renomados e se conectou com a essência de diversas culinárias.
O amor dos italianos por seus ingredientes despertou em Dário esse mesmo sentimento pela cozinha e pelos produtos do Brasil. Ainda na Itália, trabalhou com o chef Giuseppe Ricchebuono, no Ristorante Vescovado, com uma estrela Michelin, instalado em um hotel da Ligúria.
Destaques na carreira do Chef Dario Costa
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MasterChef 2016
Em 2016, Dário Costa conquistou o Brasil ao participar da 1º temporada do MasterChef Profissionais, na Band. Sua técnica apurada, criatividade e personalidade autêntica o levaram ao pódio, conquistando o terceiro lugar e abrindo portas para um novo capítulo em sua carreira.
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Mestre do Sabor 2020
Em 2020, Dário Costa alcançou o auge de sua trajetória na televisão ao vencer a 2º temporada do programa Mestre do Sabor, na Globo. Sua vitória não foi apenas um triunfo pessoal, mas sim a consagração do talento e da dedicação de um chef que inspira e transforma o cenário gastronômico brasileiro.
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Melhores do Ano 2022
Em junho de 2022 foi eleito Chef Revelação no prêmio Melhores do Ano da Revista Prazeres da Mesa, a maior eleição da gastronomia brasileira.
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